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有机香菇栽培技术
作者: |  来源:吉林省食药用菌信息网  | 发布时间:2016-11-4 | 浏览次数:561次    


选地与整地:选地。原则上要求选择不粘、不涝、不旱的沙壤土地块为宜,便于管理。垄向以东西走向为好。整地。秋整地,将前茬作物根茬刨除搂净,做成宽60厘米,深10~15厘米的地槽,槽底呈中间凹,两边低,形似龟背。翌年3月15日至4月15日将有机香菇种到地里。

  播前准备:三级菌种和培养料的准备。三级种(生产种)一般每平方米需菌种18~20瓶。栽培料的配方为:锯末78%、麦麸10%、稻糖10%、石膏1.5%~2.0%,外加多菌灵0.1%,刨花子或稻壳不超过5%。混配均匀的培养料内水分含量达到60%即可。蒸料灭菌时,上蒸锅内蒸,温度达到97℃以上蒸2小时即可出锅,装入消过毒的编织袋中,扎口置室内冷凉到20~30℃即可播种。

  草帘子和架条的准备。露地有机香菇需要用草帘子打遮阴棚。草帘子可用各种秸秆、稻草、树条等做成,宽85~100厘米,长度不限。架条取各种树条,长1~1.2米。

  其它物资准备。聚乙烯膜选厚0.01~0.014毫米,宽1.5米的普通薄膜。接种框用宽8厘米(长不限)的木板做成。生石灰按每平方米200克准备。另外,准备50~55厘米长的玉米秸或稻草把干,播前用1‰的多菌灵水消毒备用。

  播种:首先将菌种从瓶(袋)中挖出,去掉老皮后掰成小块,先用2/3的菌种均匀拌到凉好的培养料中,播到铺上塑料的接种框内,装满之后用手或木板摊成龟背形状,再将余下的1/3菌种均匀撒入料面上,再用木板将料面拍实即可。横向每隔15~20厘米放一根消毒辣好的玉米秸或稻草把,纵向从中间放一根,然后将余边的塑料膜回覆,两边搭好,不露出培养料,再覆田10~15米厚即可。

  播种后管理:有机香菇的生长发育需要养分、温度、水分、空气、光线和适宜的酸碱度。播种后要经常检查是否有露塑料膜的地方,并要及时盖土,覆土薄的地方还要加厚覆土,防止高温烫死表面菌丝而感染杂菌。

  菌丝期的管理。播后1周左右,定点定期进行观察发菌情况,掌握料里温度、水分变化情况,及时通风、防止直射光照射。

  转色期的管理。当料面菌丝上下洁白一致,说明菌丝已吃透培养料,这时要撒土。土撤后经过一段时间即开始转色。转色期首先要打好遮阴棚,盖上草帘。其次要通风促进转色,保持温度,防止水分散失,及时排除料面积水。

  出菇期管理。一般4月上旬播种,8月下旬可见“报信菇”。此期应调整好遮阴棚,控制空温和水分,加强通风,减少杂菌侵害,秋季防止干旱。

  出菇期适宜的温度池围5~25℃,最适12~20℃,昼夜温差5~10℃为好,湿度60%,光线以散射光为度。此期空气缺少,易出畸形菇和小老菇,可通过调节草帘的高低进行补充。

  越冬期的管理。在封地前,用树叶或秸秆平铺在料面上,再将原来包培养料的塑料薄膜覆土。防止冬季雪水过多。培养料面积上积水时间过长,导致菌丝因缺氧而窒息。[FS:PAGE]

  采收:当有机香菇生长到将要开伞时进行采收。采后要晒干或烘干。
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