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短菌龄香菇808品种的特征
作者: |  来源:吉林省食药用菌信息网  | 发布时间:2016-8-26 | 浏览次数:650次    


短菌龄808 又名168、中香68、台湾种,是目前硬质菇中,菌龄最短的品种。在正常温度下,菌龄是80~90天,(更确切的说是80~100天)。菇体大、圆整、质优,是当前全国各地的主栽品种。此品种从台湾引进,已达十来年,品性非常稳定,是一个很可靠的、优选的品种。现在大部分的菌种厂,所卖的808菌种大都是这种短菌龄的808 菌种,特别是丽水地区的菌种厂,更是如此。那么,这种短菌龄的808 品种究竟有什么特性呢?我们经过数十年的种植和对各地种植的了解,同时对同类品种做了深入的研究对比,特对此品种特性做如下归纳:
 
1 特征特性
 
1.1  形态特征   孢子白色,菌丝浓白,子实体单生,菇形圆整,肉质厚,菇体中等偏大,棕褐色,菇柄较短、较细。菇盖呈半球形,菇盖顶部稍平,菇体较大,一般直径大多在5~7厘米。
 
1.2  生物学特性   菌丝生长温度为4~32度,空气流通时,33~35度菌丝也能生长而不会烧菌。出菇温度为4~28度,最适温度为10~26度,子实体分化时需8度以上的温差刺激,菌龄为80~90天,属中高温型中熟品种。
 
1.3  主要栽培特性   短菌龄808 适应性广,是广温型的品种,适宜在全国各地香菇主要产区栽培。菌棒从接种到出菇,一般只需要80~90天。超过100天,往往所出的菇会密、小。菌丝生长浓密,抗逆性较强,潮次分明,整齐,产量高。此品种既可以作为秋、冬、春栽,也可以作为夏季的栽培品种,是一个真正意义上的全天候的品种。
 
2.栽培管理技术要点
 
2.1  常规配方   杂木糠78%、麸皮20%、红糖或白糖1%、石膏1%,其中麦皮不能省,因为短菌龄808 的菌丝特怕高温、容易烧菌,而抵抗烧菌的最好的方法是使菌棒的菌丝健壮有力,使菌丝健壮有力的最好的方法是增加配方中的氮,增加氮含量最好的方法是在配方中增加麸皮。一个15~55袋子的菌棒,按计算应该是要用4两麸皮。在实际做菌棒中,应放足4两麸皮,不能轻易删减,对808的品种尤其如此。含水量应在65%左右,培养料应事先加水预湿,然后第二天再拌料,这样效果最好。最后以生产出的菌棒(15~55厘米)两点为标准:1、菌棒重4斤左右;2、每个菌棒中的麦皮4两左右。这样生产的菌棒菌丝健壮浓白,它的抗逆性、抗高温性与939可以相媲美。
 
2.2养菌管理  短菌龄808 在养菌过程中,耗氧特别大,不同于一般的品种养菌。因此,当菌棒发菌到有小碗口那么大时,就应该(有外袋的)松开袋口,同时疏堆散热,加大通风。在发菌过程中,密切关注温度,及时脱去外袋,通风降温。当菌棒上菌蕾布满2/3时,就应穿孔放气了,注意温度不能超过28度。放气后一星期,应高度注意菌棒的温度,温度稍高就应马上通风散热。
 
2.3出菇管理  菌棒在养菌过程中,菌龄达到80~90天了,菌棒已经全部转色,菌棒的菌蕾富有弹性。这样就可以考虑出菇排棒了。当然为了以防万一,还是在出菇排棒前试一试菌棒的成熟度:在你初步判断菌棒成熟的养菌室或大棚里,有代表的选取十个不同地方的菌棒,通过振动刺激,看看三天后这十个菌棒能冒出多少个菇,如果十个菌棒多能冒出七八个菇或以上,那么这批菌棒就可以安全的排棒出菇了。否则就要继续养菌。
 
菌棒在排棒出菇时,还要考虑菌棒的轻重来决定是否注水脱袋。菌棒很轻,则要先注水,再脱袋出菇;菌棒较重,则先脱袋出菇。菌棒每出完一批菇,就要通风养菌一段时间,等到菌棒的菌丝恢复,才能按常规管理出菇。

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