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喜忧参半的中国香菇产业
作者: |  来源:吉林省食药用菌信息网  | 发布时间:2016-4-10 | 浏览次数:1124次    


中国的香菇产业从800多年前的砍花栽培,到近代的菌种椴木栽培,发展到袋料栽培,技术不断的提升,产量不断的增长,产销一路看好。随着技术的不断提升,机械设备不断的研发,香菇的栽培生产工艺的机械化程度越来越高,工厂化栽培自然成为一种趋势。国内某些公司已率先投建香菇工厂化栽培,走出了可喜的第一步,壮观的香菇工厂化生产场面,令人兴奋。可以说,香菇产业进入工厂化栽培,是代表科技的进步,也是产业发展的必然趋势,可喜可贺。

  高兴之余,有些担忧,纵观今年中国香菇产业现状,由于前几年香菇价格一路看好,国内一些企业,工厂化也好,规模化也好,纷纷上马,局部地区香菇价格已经开始一降再降,由每公斤10~12元下降到6元左右,这两年以来,局部产区香菇价格更是跌到了4、5元左右,菇农的效益已经明显地受到影响了。香菇会不会像杏鲍菇一样,大家一窝蜂上,结果又是把好端端的香菇产业毁了,把农民的饭碗也砸了。所以,香菇产业怎么样才能健康地发展,全靠发展的理念了。

  路子怎么走?香菇产业的发展方向应该是:工厂化生产菌棒,家庭式的出菇管理,才是我们需要的发展模式,也是广大菇农所需要的,因为他们不希望香菇工厂化生产来抢他们的饭碗,断他们赖以生存的生计。我的看法是:香菇工厂化可以发展,有条件的上,没条件的不要上,特别是不要为争取政府资金支持而去上,不鼓动发展,才能理性发展。因为香菇工厂化栽培发展太快,产大于销,产销很快又会失去平衡。香菇产业要理性发展,保持原生态栽培,家庭模式管理,才会有效益,才能持续发展


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