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香菇工厂化生产项目介绍
作者: |  来源:吉林省食药用菌信息网  | 发布时间:2014-6-15 | 浏览次数:1721次    


 

香菇工厂化生产项目介绍

一、项目介绍

我国食用菌工厂化栽培受国家经济发展的大环境和惠农政策的影响,在短短几年间得到迅速发展。但是,香菇作为我们日常生活常见的菌类在我国却未能实现工厂化周年生产。针对这一情况,我们走访其他国家发现香菇工厂化生产在我国具有得天独厚的条件。工厂化栽培香菇生产流程如下:

养菌

出菇

采收包装

接种

制包


1)装袋:采用农业下脚料米糠、麸皮、木屑等为原料,机械搅拌、全自动机械制做透气窗包后,经过高压蒸汽灭菌,并在短时间内进行强制降温冷却。

2)接种:待菌包完全冷却后,采用全自动机械接种技术,全部在净化室内完成,接种成功率99%以上。

3)养菌:接种完成后,菌包输送至全自动化控温的养菌室内,进行菌丝培养。

4)出菇:待菌丝培养完成,将菌包移至出菇房(即栽培库)内进行出菇管理。

5)采收包装:等香菇达到一定的采收标准,即可采收及包装。

工厂化生产香菇能够实现365天全年不间断供货,彻底解决了季节性生产和消费者需求之间的矛盾。同时,工厂化生产采用空气净化技术,将作物生长环境与病菌、虫害隔离,从源头上避免了病虫害的侵害,确保了食品安全。

二、项目优势

香菇工厂化生产是自动化机械作业、模拟生态环境智能化控制于一体的生产方式。与传统的栽培方式相比较有着十分明显优势:

1)规模化。香菇工厂化生产是在环境完全可以控制下的批量和规模性生产,可以全年不间断的生产香菇,保障全年不间断供应,适应国内反季节生产的需要。

2机械化。香菇工厂化生产是从原料搅拌到菌块培养都实现机械化作业,提高了工作效率的同时降低了人工成本,节约了原料的耗费。

3)全年化。香菇工厂化生产可以不受季节、气候等外界自然条件因素的限制及影响,可以为香菇生长提供最佳的环境,香菇在外观及品质上远远的优于一般大棚栽培形式生产的香菇,同时在生产淡季可以做到正常出菇,满足市场需要。

4安全性。香菇工厂化生产是采用生物转化的技术,是以纯物理的方式生产,以农业下脚料为原料,在生产过程中是不需要使用任何的农药,而且生产过后的废料还可以用来当作饲料和有机肥,实现了可持续的发展。同时,工厂化生产香菇与农民作坊式生产相比可以大大降低菌棒的污染率,节约生产成本。

5)带动性。香菇工厂化生产可以大大降低香菇菌棒的生产成本,可以“工厂+基地”的方式,即:工厂将菌块培养结束后将菌块销售给农户,以农民出菇的模式带动香菇生产聚集区农民的发展。

国内食用菌生产正在向工厂化规模经营方式发展,香菇工厂化生产也是食用菌发展的大势所趋,产业前景广阔。该项目采用先进的工艺技术,改变了传统香菇生产方式,实现香菇工厂化周年栽培,顺应产业和市场发展要求和趋势,符合规模化生产的要求,对当地农业结构调整,增加税收和解决劳动力具有积极的意义。该项目产品比传统模式生产的香菇品质高,产量稳定.

三、投资建设

(一)方案一:新建

项目建设内容包括土建工程及设备购置两部分,其中

1)土建工程

项目土建工程建设内容主要为净化车间、接种车间、养菌车间、栽培车间。规划占地约30亩,总建筑面积约22300平方米,其中,净化车间建筑面积为1100平方米,接种车间建筑面积为1200平方米,养菌车间建筑面积10000平方米,栽培车间建筑面积10000平方米。

2)设备购置

项目建设需购置生产设备共计约40台(套),生产设备投资约1500万元。

3)建设规模

预计项目建成后,正常年将达到日产25000袋香菇菌袋的生产能力。

(二)方案二:改建

以金针菇或杏鲍菇工厂为例进行改建。主要改建内容:

1、金针菇(或杏鲍菇)装瓶机改为香菇制包机。

2、金针菇(或杏鲍菇)接种机改为全自动香菇接种机。

3、金针菇(或杏鲍菇)出菇房改为香菇出菇房。

4:一台全自动制包机(30万元)8小时可生产5000包菌块,配套全自动接种机(30万元)8小时可接种5000包。

四、效益分析

(一)经济效益

1、菌块销售

每个菌块成本为3元,销售价格为5-6元,日产25000包,销售收入为12.5万元/日,利润为5万元/日,一年以330天计,年利润为1650万元。

2、鲜菇销售

每个菌块生长鲜菇700克,生产成本3.6元(2.57/斤),年均销售价格为4.5/斤,日产鲜菇17500kg,销售收入为15.75万元/日,利润为6.755万元/日,一年以330天计,年利润2229.15万元。

3、废料销售

每个菌块生产废料700克,日产废料17.5吨,废料销售为工厂生产的纯利润,具体销售价格根据自身条件确定。

以上销售方式根据自身条件进行调整。

项目建设方有三种生产销售模式:1生产菌块,卖给基地生产农户,回收或不回收产品。2:生产菌块,出口美国或韩国等国家,技术转让方提供相关出口商。3:生产菌块:自己出菇,销售。

(二)社会效益

1、本项目建设有利于促进当地经济发展,项目建成后,将形成““工厂+基地+农户”的产业化生产格局。

工厂化的建设将进一步带动农产品种植、深加工基地的发展,农产品生产加工基地又促进了龙头规模的扩大和发展,基地的发展提高了农业的种植效益,增加了农民收入,形成了“企业带基地,基地连农户”的生产格局,各个环节相互促进,协调发展,使龙头、基地和农户结为利益共同体,打破了传统香菇的生产方式,具有带动和辐射作用。

2、本项目建设对于当地农民增收、农业增效、提高人民生活水平,解决农村剩余劳动力起到积极作用。

本项目建设可创造更多的就业岗位,转移农村剩余劳力,增加农民收入。项目建设发挥带动和辐射作用强,为当地农村劳动力转岗就业提供了良好的机会,大大提高了农民的收入。项目建设为当地农民增收、农业增效、提高人民生活水平、解决农村剩余劳动力起到积极作用。本项目建设不仅是贯彻落实科学发展观,促进农业生态良性循环,建设资源节能型生态高效农业,实现农业可持续发展的重要选择。

五、合作方式

该项目目前在国内食用菌行业属高新技术范畴,一次性技术转让费:100万元。新建工厂:技术转让方:提供介绍负责整体厂房设备安装的相关厂家,交钥匙工程。改建工厂:技术转让方:提供设备改建整套技术资料,并派遣生产技术人员协助项目建设方的香菇生产。提供出口商客户。

详情请咨询  0431-87968911   13086803768


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