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菌业风采之九辽源市食用菌协会
作者:毛玉帮 |  来源:吉林省食药用菌信息网  | 发布时间:2018-10-28 | 浏览次数:29次    


近年来,由于国家取消玉米临储政策,玉米价格下行,我市面临调整农业结构的严峻形势,如何培育新动能、发展新产业成为农业农村工作的新课题。辽源市委、市政府经过深入调研分析,认为食用菌产业前景较好,食用菌生产适合本地环境资源条件,2015年开始,重点扶持食用菌产业发展,现已初具规模,成为我市农村经济发展新动能、农民增收新途径。

一、我市食用菌产业发展的主要特点

1.历史攸久,发展速度较快

我市具有多年食用菌栽培历史,2014年以前,是农民自发组织生产,规模小、品种少、零星分散,年生产规模700万袋左右,以平菇为主,供应本地及周边市场。2015年以来,在全市各级党委、政府和群团组织的推动扶持下,全市食用菌产业快速发展,连续两年都以翻番的速度增长,现已达到5000万袋年生产规模,初步形成食用菌科研示范、菌棒生产、食用菌栽培、食用菌加工、废弃菌料回收利用等环节完整的产业体系。关键环节技术设备比较领先,如:正旭食用菌培育公司香菇生产能力达到年产1000万棒的生产能力,产品质量达到出口标准,远销韩国、加拿大,远征食用菌科研所有了一定量的菌种资源储备,佰晟源现代农业公司生产菌棒采用液体接菌技术,乌米加工企业、远征食品公司和正旭食用菌公司开发了系列的加工食品,国能生物发电厂回收利用废旧菌棒。

2. 品种较多,新品种发展势头强劲

我市栽培的食用菌有黑木耳、香菇、平菇、滑子蘑、大球盖菇、榆黄蘑、双孢菇等,其中黑木耳、香菇、平菇规模较大,黑木耳主要分布在东丰县沙河镇、黄河镇、东辽县的安石镇、辽河源镇和西安区的灯塔镇等。香菇主要分布在龙山区寿山镇,以正旭食用菌公司为龙头带动香菇产业形成规模化。平菇主要分布在龙山区的寿山镇、工农乡和东丰县的大兴镇,滑子蘑主要分布在东丰县的那丹伯镇和东辽县的白泉镇。

大球盖菇是东丰县农民从河北、辽宁等地引进的食用菌新品种,因该品种低成本、高效益的特点,得到快速推广,仅东丰就已经发展到近300栋菌棚,成为吉林省甚至东北地区最大的生产基地。生产大球盖菇消耗作物秸秆和畜禽粪便作原料,环保作用,生态效益更加显著。

3.生产经营模式向产业化方向发展

当前我市食用菌生产经营模式主要有三种:

一是传统分散的农户生产形式,自产自销。优点是设备投入资金少,成本低,部分产品就地销售与市场对接快,中间环节少利润空间大。部分产品由销售商贩销售;缺点是生产受季节、环境影响大,产品的产量和质量稳定性差,生产规模小、分散,产品销售易受商贩的控制而缺失销售的主动权,价格上受市场影响相对波动较大。如:市郊安国村、七一村和东丰县大兴镇平菇生产,东辽县白泉镇的滑子菇也是这种生产经营模式。

二是龙头企业加基地带动农户的形式。其优点是组织化程度相对高一些,是以龙头企业带农户松散的合作方式,技术管理和抵御市场风险能力均增强。如:东丰县佰晟源现代农业有限公司,年产食用菌300万袋,通过“公司+基地+农户”的经营模式,带动周边100多农户加入。东丰县那丹伯镇远征菌业也是采取这种模式,企业建设示范基地,培训农民技术,提供菌种,包销产品。

三是农民合作社形式。近几年兴起的农民合作社,是国家为了解决农民“一家一户、各自为政”而鼓励菇农组建的专业合作组织,我市菇农已经尝试这种组织形式进入市场,并已积累了一定的经验。如:灯塔镇碾山村的喜和黑木耳种植合作社。

随着食用菌规模的不断扩大,出现了专门制作菌袋的公司,农民只负责食用菌出菇到收获这一生产环节,初步显露出分工分业的产业化发展苗头。虽然这一经营模式还没有形成主流,各环节的衔接还非常松散,但代表了下步食用菌产业分工日益细化的发展方向。如市郊寿山镇的正旭菌业投资建设了机械化程度较高的年产1000万袋的菌袋生产线,专业生产菌袋,为我市开拓食用菌生产经营新模式进行了探索。

二、我市推动食用菌产业发展采取的主要措施

1.加强组织领导

2014年10月到年末,是我们调整农村产业结构调研、明确思路的阶段,2015年初基本确定要大力发展食用菌产业。加强对食用菌产业发展的领导,把食用菌产业作为发展县域经济的大事来抓,明确发展目标和发展重点,协调解决产业发展重大政策问题,强化部门协作,切实将各项政策措施落到位,引导、促进食用菌产业健康快速发展。2015年底,我市申请成立了辽源市食用菌行业协会,为我市食用菌行业健康、稳定和可持续发展发挥了重要作用。建立QQ群、微信群,发布技术、市场信息,对指导菌农生产和销售发挥作用。

2.加大扶持力度

在市委、市政府的引导下,各县区相继出台了扶持政策,推动食用菌产业发展。东丰县于2015年初,率先出台扶持政策,县财政在资金紧张的情况,列支500万元用于推动2015年食用菌产业的专项资金,主要支持农民发展规模化食用菌生产。2016年,市本级财政、东丰县和龙山区都列专项资金扶持食用菌产业发展。同时,我市也能积极争取省财政食用菌产业发展专项资金,推动了我市食用菌产业发展。

2017年开始,省政府加大了设施园艺产业扶持力度,在设施园艺产业扶持政策中,针对建设食用菌专用棚室的补助措施给予了政策倾斜,对助力我市食用菌产业发展起到重要作用。。

3.加强技术培指导

食用菌属于技术密集型产业,离不开技术的不断创新和推广应用。在技术指导方面,全市农业系统多次组织干部、技术人员、包括农民外出考察学习,多次组织开展技术培训,不断壮大技术人员队伍,提高队伍的技术水平。先后到吉林蛟河、白山靖宇、通化梅河口、黑龙江大庆、辽宁岫岩、河北平泉、栾平、山东齐河、莘县、山西忻州、湖北随州、渐江庆源、福建彰州、厦门、古田等地考察学习,也去了上海雪榕、长春高榕、随州裕国等企业考察。也曾邀请外埠企业来辽源考察投资,裕国菇业董事长雷于国先生多次来辽源考察,现仍与我市保持联系互动。也多次邀请省内外著名专家来辽源讲课,传授技术,指导农民生产,如我省的毛玉帮老师、李晓教授、刘晓龙教授、王广耀教授、黑龙江省的张丕奇教授等都来过辽源讲课,有的来过多次。

三、存在的主要问题

虽然我市食用菌产业发展较快,但也存在一些问题:

一是起步较晚,一直处于农户、企业自我发育,产业自然生成状态,集约化生产刚刚起步。

二是规模小,产业带动能力不够,没有形成地域品牌,缺少与外埠市场的强强联合和有效对接,生产和销售体系发育不完善。

三是基础实力相对薄弱,缺少科研机构、专业技术人才,保鲜、冷冻、烘干等基础设施建设滞后。

四是食用菌产业整体面临木屑和劳动力资源资源紧张、价格上涨的成本压力和市场价格波动的风险。

五是区域发展不平衡。有的县区认识不足,没有把食用菌作为园艺特产重点产业项目来重视和发展,政策、资金扶持还很不够。

四、今后发展对策建议

当前,玉米价格下行,我市农业面临结构调整的严峻形势,食用菌是“菜篮子”产品的组成部分,食用菌生产是促进农民增收的高效项目,加快发展食用菌产业将成为我市农业结构调整的主要方向。

一是打有机牌,走精品化路线。辽源市是中国第七大水系东辽河发源地,辽河源头在我市东辽县辽河源镇,现已成为国家现代生态农业示范园区,利用辽河源头无污染的有利条件,中德两国农业部签署战略合作协议,共同建设开发辽河源中德生态农业示范园区。辽源食用菌产业要充分利用这一有利契机,打造有机品牌,走进高端精品市场。

二是巩固木腐菌基础,推进草腐菌发展。随着国家对生态环境保护力度的增加,木腐菌的原料资源也将面临紧缺的形势,目前木屑价格已经开始上涨,加之农作物秸杆存在过剩焚烧的问题,今后要谋划推进草腐菌发展。

三是加大科研成果转化力度,培育辽源特色品种。要积极联系省内外专家,把他们的科研成果带到辽源,试验示范推广,转化成生产力,培育辽源特色品种。


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